你確定自己在餐館吃的“即食煎牛扒”合格嗎？3日，深圳市市場監(jiān)督管理局公布了近日在餐飲服務環(huán)節(jié)西餐菜肴抽檢情況，五家餐廳因制作的“煎牛扒”、“香煎豬扒”、“烤牛肉串”和“海鮮炒飯”等食品被檢出大腸桿菌、菌落總數或金黃色葡萄球菌等超標而被曝光在“黑名單”上。記者注意到，其中不少餐館都位于星河第三空間、星河蘇活購物公園等人氣消費場所。
該局表示，本次共抽檢251批次西餐菜肴，重點對產品的大腸菌群、菌落總數、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、副溶血性弧菌等）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸、丙酸鈉（鈣）、脫氫乙酸鈉等）、著色劑等項目進行了檢驗，其中7批次檢驗不合格，抽檢合格率為97.2％，不合格項目為檢出金黃色葡萄球菌、大腸菌群和菌落總數超標。
記者注意到，一款“即食牛扒”實測出的“菌落總數”超過標準27倍，而一款“香煎豬扒”和一款“烤牛肉串”實測的“大腸菌群”則均超標51倍。而“金黃色葡萄球菌”作為一種重要病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎，甚至敗血癥等嚴重感染，是不能在食物中被檢出的。
來源：南方日報 編輯：馮媛
