記者在該廠區(qū)的一個角落看到了來自江西銅業(yè)股份有限公司的硫酸銅，其外包裝上只寫著江銅硫酸銅，并未標注是否是食品添加劑。雖然工廠老板一口咬定袋中的硫酸銅是食用的，且該地區(qū)同行業(yè)內(nèi)各企業(yè)基本都使用了，但記者采訪了江西銅業(yè)股份有限公司了解到，現(xiàn)場的硫酸銅是工業(yè)級別的，砷、鉛、鎘等重金屬含量較高，根本無法用于食品制作。

根據(jù)調(diào)查，南昌當?shù)氐钠さ爸谱髌髽I(yè)，確實大多使用了硫酸銅進行腌制，使得皮蛋的制作周期縮短至一個月左右。而在當?shù)爻兴鄣钠さ鞍b上，記者并未看到相關(guān)硫酸銅的標注。

記者了解到，南昌縣年加工禽蛋30萬噸，鮮蛋和加工蛋產(chǎn)量最多時占全國市場份額的15%，雖然難以檢測皮蛋是用哪種硫酸銅腌制的，但能肯定的是，國內(nèi)目前還沒有一家獲批生產(chǎn)食品添加劑硫酸銅的企業(yè)。