“喊破嗓子不如甩開膀子”。一個多年來背著“垃圾食品”的包袱忍辱負重許久產(chǎn)品，不但奪得世界食品界的“奧斯卡”，如今又登上的了世界健康產(chǎn)業(yè)大會的殿堂，囊括大獎。方便面，正以“逆襲”的姿態(tài)改變人們傳統(tǒng)觀念上“垃圾食品”的認知。

現(xiàn)代管理學之父德魯克說過，創(chuàng)新是一張可以讓生意人承擔新風險的保單。

借由這張保單，作為民族方便面代表企業(yè)的白象食品就正在正確的道路上漸行漸遠。

在日前在京舉行的世界健康產(chǎn)業(yè)大會上，受益于近幾年其倡導的營養(yǎng)主食理念及在營養(yǎng)型方便面上的創(chuàng)新，白象食品在這場由全球50多個國家的政經(jīng)領袖集聚一堂的群英會上，收到了廣泛關注，不僅代表中國方便面行業(yè)就產(chǎn)業(yè)趨勢進行主題演講，白象大骨面更成為本屆世界健康產(chǎn)業(yè)大會的指定產(chǎn)品，而這也是方便面作為健康食品首次站在世界健康產(chǎn)業(yè)大會的舞臺上。

從白水泡面到骨湯泡面

提及“方便面”，人們都再熟悉不過了。在我國，平均每天有1億多包方便面被打開，而每1秒鐘則有1300人進食。但很多人并不知道，方便面自1958年問世以來，已成為全球僅次于面包的第二大主食產(chǎn)品。

但是，長期以來，對于方便面食品的營養(yǎng)健康問題，一直受到質疑，甚至方便面被誤讀為“垃圾食品”。據(jù)白象企業(yè)曾經(jīng)做過一個網(wǎng)絡調查，發(fā)起“你認為方便面營養(yǎng)健康嗎？”的話題進行投票，有1800多網(wǎng)友參與，結果68%的網(wǎng)友認為方便面是“不營養(yǎng)健康”的?？梢?，在民間觀念中，方便面很難與健康概念掛鉤，更別說在世界健康產(chǎn)業(yè)大會的舞臺上奪獎了。

面對質疑和爭議，白象食品并沒有“喊破嗓子”、而是“甩開膀子”。白象沒有就方便面是否營養(yǎng)健康的問題上做過多的辯解，而是做好產(chǎn)品在營養(yǎng)健康方面的創(chuàng)新和研發(fā)，并且突破傳統(tǒng)方便面企業(yè)的創(chuàng)新僅停留在“口味”層面。最終，白象實現(xiàn)產(chǎn)品結構升級，開發(fā)研制出大骨營養(yǎng)系列產(chǎn)品，重新把握了方便面行業(yè)的“定味權”，以其健康、美味、營養(yǎng)的訴求，開創(chuàng)了骨湯、骨面產(chǎn)品的新品類，實現(xiàn)了方便面“從白水泡面到骨湯泡面”的劃時代升級。

史料顯示，無論古代，還是現(xiàn)代，骨湯都被人們認為是營養(yǎng)健康佳品，這也是白象大骨面快速被市場認可的基礎。傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生觀念認為，“藥補不如食補，美食莫若美湯。”美湯之中，又以骨湯為魁。同時，骨湯也是國際營養(yǎng)專家指定的六大保健飲品之一，與綠茶，紅葡萄酒，豆?jié){，酸奶，蘑菇湯其他5大飲品齊名。

勇奪食品工業(yè)界“諾貝爾”

當全球第二大主食遇上世界六大保健飲品，白象大骨面的營養(yǎng)價值，外加上方便、安全、美味、優(yōu)質等特征，對人們的健康主食消費的影響可見一斑。正因如此，白象大骨面一問世，就受到行業(yè)內的廣泛關注和消費者的青睞。

2012年，在巴西召開的第16屆世界食品科技大會上，白象精燉大骨面憑借著品質、科技、理念、工藝、健康等多方面的創(chuàng)新，代表中國方便面企業(yè)斬獲 “全球食品工業(yè)大獎”這一世界食品行業(yè)頂級獎項，成為全球200多家方便面企業(yè)中獲此殊榮的唯一企業(yè)。

據(jù)悉，世界食品科技大會是由國際食品科技聯(lián)盟主辦每兩年定期召開一次的權威國際會議，“全球食品工業(yè)大獎”被譽為食品行業(yè)的“諾貝爾獎”。只有為世界食品行業(yè)發(fā)展做出突出貢獻的產(chǎn)品才有機會獲此殊榮，中國蒙牛、王老吉涼茶曾先后獲此獎項。兩年一度的全球食品工業(yè)大獎也代表了全球食品產(chǎn)業(yè)的最高水平與最新趨勢。

與會的中國食品專家們一致認為，“此次中國企業(yè)獲此國際大獎，不僅是對白象精燉大骨面品質的充分肯定，更是對中國民族品牌和中國食品文化國際影響力的一次重大提升”。

唱響健康好聲音

民以食為天，作為人們日常重要的快捷主食，方便面正以自己獨特的方式融入且改變著人們的生活。它不僅滿足我們旅途在外臨時沖擊之需，現(xiàn)在就連很多官員視察也攜帶方便面，據(jù)悉，白象大骨面在今年國家“兩會”期間就曾入駐兩會代表駐地。

從被誤讀為“垃圾食品”，到步入世界健康產(chǎn)業(yè)最高殿堂，白象骨湯方便面給消費者提供不僅僅是營養(yǎng)健康的飲食，更是健康的體魄、快樂的生活。在此次健康產(chǎn)業(yè)大會上，白象食品執(zhí)行總裁楊冬云在主題發(fā)言中講到：所有夢想都需要從點滴做起。實現(xiàn)強國夢，需要一個強健的民族、健康的體魄；而為我們的消費者提供營養(yǎng)、健康的飲食，這是每一個在大健康產(chǎn)業(yè)里面的企業(yè)的責任。白象的使命，正是“致力于提供健康食品，共享快樂生活”。

從吃飽到吃得健康，從生存到健康生活，人們的健康觀念不斷提升。白象食品秉承打造健康食品產(chǎn)業(yè)鏈的使命，正唱響健康時代的“好聲音”。