環(huán)球在線消息：國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)專家預(yù)言，花生油將成為“東方第一油”，與橄欖油形成“東西抗衡”的局面。
花生油、橄欖油，為健康食用油
花生油與橄欖油具備許多相同點(diǎn)：他們都不含膽固醇，且油酸含量非常高。油酸可以降低血液總膽固醇中的有害膽固醇，而不降低有益膽固醇。花生油與橄欖油都是壓榨法制油。“花生油純物理壓榨工藝”最大優(yōu)勢(shì)是全程無(wú)任何化學(xué)添加劑，且只榨取第一道花生原汁，全面保留花生的天然營(yíng)養(yǎng)和原汁原味。
花生油，更適合東方人的健康食用油
與味淡的橄欖油相比，濃香撲鼻的花生油更適合國(guó)人的飲食習(xí)慣。市場(chǎng)上橄欖油多為進(jìn)口，價(jià)位十分昂貴，而花生油不但具備了橄欖油的一切特點(diǎn)，在性價(jià)比上也為工薪階層接受。在國(guó)內(nèi)，質(zhì)量最好的花生油，價(jià)格也只有每公斤15元左右。
健康花生油，全球關(guān)注
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花生油、花生及其制品，富含維生素E、A、B1、B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，人體需要的42種營(yíng)養(yǎng)素，花生就含有37種。營(yíng)養(yǎng)專家根據(jù)最新科研成果指出，從花生中提取的油酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，預(yù)防心肌梗塞、腦栓塞、心臟病等特殊功效。用于治療高血脂，血脂下降81.8%，治療慢性氣管炎，有效率達(dá)89.3%。
這項(xiàng)研究成果一公布，立即引起科技界的廣泛關(guān)注，據(jù)悉美國(guó)專業(yè)花生研究機(jī)構(gòu)已培育出10多個(gè)高油酸的花生品種，油酸最高達(dá)85%。澳大利亞也在網(wǎng)上發(fā)布消息，已開發(fā)出含油酸85%的花生品種。
隨著對(duì)花生研發(fā)的深入，花生油，這種實(shí)惠的健康油，也將走進(jìn)更多百姓廚房，勢(shì)將成為健康食用油的未來(lái)。
(編輯：巴合提 來(lái)源：青島日?qǐng)?bào) )