蜜月大餐
難忘的一天，沒(méi)有比美食美酒更好的結(jié)尾。 Geroge V Paris 的餐廳 Le Cinq 被評(píng)為 Michelin （米其林） 3 星，是巴黎最好的餐廳之一，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)。（請(qǐng)見(jiàn)本刊 No.11 ）難得的是，當(dāng)晚該餐廳的「黃金三角組合」，包括主廚 Philippe Legendre 、 2004 年世界最佳侍酒師 Enrico Bernado 、曾是 1998 最佳侍酒師亞軍的現(xiàn)任餐廳總管 Eric Beaumard ，讓我在一晚上全見(jiàn)齊了，真是萬(wàn)分榮幸。這一餐的豐盛精采就不再贅述了，倒是酒窖參觀必須一提。
可能是我們仰慕的表情太過(guò)生動(dòng)了，侍酒師竟邀我們餐后去參觀地下酒窖。大家穿過(guò)曲曲折折的龐大廚房，搭一臺(tái)下地窖的專用電梯，窄小到只能容下三兩人。侍酒師解釋，僅有極少數(shù)人獲邀進(jìn)入?yún)⒂^。我們就著這份罕有的特權(quán)，緩緩降至地下數(shù)層的傳奇酒窖中。
地窖里清涼干陰，來(lái)自世界各地的藏酒多達(dá) 5 萬(wàn)款，完整豐富，足以傲視巴黎所有的 3 星餐廳。各種年份的 Roman-Conti 、傳奇的 1945 年 Mouton-Rothschild 、 1982 年的P trus... 最老的一支是 1834 年的 Mad re！酒迷們夢(mèng)寐以求的夢(mèng)幻酒款一一呈現(xiàn)眼前，我覺(jué)得自己像是誤闖阿里巴巴珍藏四十大盜寶藏的石洞中。
4 小時(shí)的大餐很是精彩，每一口都教人難忘。最驚奇的是餐后奉茶， Le Cinq 居然提供了幾種年份的普洱老茶，最久的是 1958 年。侍者用漏斗精確計(jì)算沖泡時(shí)間，但是沖茶的手法還是純粹中國(guó)式的，一點(diǎn)都不馬虎！